月別: 2010年3月

３/３０はひと月に２回満月が出る月の、２番目の満月「ブルームーン」でした。 この日は青山の宝石店のイベントに懐石点心のケータリング。 この日に合わせて 「満月と花に酔いしれる　春の宴膳」 と題してお料理を作りました。 懐 […]

今日はケーキのケータリングでした。 お店ではケーキをとりわけて食べてはいけないといわれてしまったので、 中央にフレッシュケーキ、 そして、周囲には持ち帰りが出来るように、アイシングカップケーキを並べてデコレーションしまし […]

さて、今週はみなとキッチンへ来たとある仕事のため、 スイーツをずーっと作り続けています。 自分で作ってみると、パティシエの方がどんだけ綺麗にクリームをならしているのかとか、 綺麗に断面を切っているのかとか・・色んな事を知 […]