5月の和食キッチン
テーマは 3枚おろし！！
1人2尾づつ鯵を3枚におろしましたが、
みなさん奮闘され、2尾目はきれいな3枚おろしになっていました！
最初の1尾は細かくたたいて 「鯵のなめろう」 に
2尾目はきれいな形をキープして 「鯵のかば焼き」 に。
普段包丁をあまり握らないという方も、
1尾目はぼろぼろになっても 「なめろうだから・・！」と慰めあい（？笑）、励ましあい、
最後にはこんなきれいな「かば焼き」に仕上がりました。
そして、ごぼうのささがきを習得して作ったきんぴらも美味しそう。
きんぴら、かば焼きともに調味料は同じ
醤油：砂糖：酒＝１：１：１ の同僚・・っと違った（笑）、同量です。
ぜひまた、ご自宅でも3枚おろしして（・・・面倒だったら、おろしたのを買ってきて）、
なめろうやかば焼き、きんぴらに挑戦してみてくださいね。
きんぴらは、今回のごぼう、人参、うど の他、
大根、セロリ、白菜などの千切りで作っても美味しいですよ。
組み合わせはお好きなように！