「炒め物」特集でした。
メニューは
1．ゴーヤチャンプル
２．イカと空豆の塩炒め
３．卵チャーハン
炒め物のコツ
・材料、調味料は炒める前に手元に用意しておく
・豆腐、野菜などは水をしっかり切っておく
・火の通りにくい野菜は下茹で、肉は油通しor先に炒めて取り出すなどの下準備
（→肉、魚介類は火を入れすぎないこと）
・材料を入れる前に鍋をしっかり熱しておく
・香味野菜は最初に入れて油に香りを移す
・炒め物は基本的に強火で
そして、皆イカを１杯づつさばきました。
みなさん、きれいに格子状の飾り包丁を入れられ、
クルっと茹であがったイカが美しかったです。
イカは一緒に炒めた、ソラマメ、カリカリ梅、大葉の爽やかな味付けが好評でした。
是非今後は、家でもイカ料理に挑戦してみてくださいね。