５月の料理教室ではスパイスやハーブを使ったインド・スリランカ料理を作りました。
今回のメニューは
1．ブロッコリーのサブジ
2．マサラチャイ
3．南インド風チキントマトカレー
4．簡単もちもちナン
でした。
一度買っても応用ができず、そのまま台所で眠ることになりがちなスパイスですが、
クミンは野菜と一緒にさっと炒めると美味しい炒め物になりますし、
シナモンはチャイに入れたり、焼きバナナにかけて食べてもいいですね。
いくつかスパイスの使い方のヒントをお話しすると、
皆さん、ぜひやってみたいとのことで、クミンをお分けしました。
トマトカレーは飴色玉ねぎを作るのに３０分以上かかりましたが、
それ以外は意外と簡単に出来ました。
そして、出来上がったカレーが本格的で本当に美味しく、
みんな驚かれてました。
ナンも発酵いらずで簡単にもちもちに出来上がり、
こちらも喜ばれました。
さて、来月６月の料理教室は６月４日（土曜日）です。
梅雨の時期、体をさっぱりさせて元気になるメニューを考えたいと思います。
ご参加お待ちしておりますね。