5月の料理教室

5月の和食キッチン
テーマは 3枚おろし!!

1人2尾づつ鯵を3枚におろしましたが、
みなさん奮闘され、2尾目はきれいな3枚おろしになっていました!

最初の1尾は細かくたたいて 「鯵のなめろう」 に
2尾目はきれいな形をキープして 「鯵のかば焼き」 に。

普段包丁をあまり握らないという方も、
1尾目はぼろぼろになっても 「なめろうだから・・!」と慰めあい(?笑)、励ましあい、
最後にはこんなきれいな「かば焼き」に仕上がりました。

そして、ごぼうのささがきを習得して作ったきんぴらも美味しそう。

きんぴら、かば焼きともに調味料は同じ
醤油:砂糖:酒=1:1:1 の同僚・・っと違った(笑)、同量です。

ぜひまた、ご自宅でも3枚おろしして(・・・面倒だったら、おろしたのを買ってきて)、
なめろうやかば焼き、きんぴらに挑戦してみてくださいね。

きんぴらは、今回のごぼう、人参、うど の他、
大根、セロリ、白菜などの千切りで作っても美味しいですよ。
組み合わせはお好きなように!

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