花かご点心ケータリング

3/30はひと月に2回満月が出る月の、2番目の満月「ブルームーン」でした。

この日は青山の宝石店のイベントに懐石点心のケータリング。

この日に合わせて

「満月と花に酔いしれる 春の宴膳」

と題してお料理を作りました。

懐石点心には満月に見立てた卵の薄焼きの手鞠ずしと、

桜の飾り巻きずし。

そして椀盛には空豆の豆乳餅。

デザートはクリーム桜餅といちごのクリームがけでした。

最初、このお店の場所が分からず、

20分近く荷物をもってうろうろした私たち。

帰りには同じく荷物をもって、青山で一杯飲んで(笑)、帰りました。

くまちゃんウェディングケーキ ケータリング

今日はケーキのケータリングでした。

お店ではケーキをとりわけて食べてはいけないといわれてしまったので、

中央にフレッシュケーキ、

そして、周囲には持ち帰りが出来るように、アイシングカップケーキを並べてデコレーションしました。

集まったゲストから可愛い~という声が聞こえて、

ほっと胸をなでおろした私たちです。

ちなみに、今回の依頼主が描いてくださったイメージ図に沿って、

くまのクッキーと、ダースチョコレートもデコレーションしました。

きっと、みなさんには気づいてもらえなかったかもしれませんが、

依頼主は気づいてくれたことを祈ります。

みなとキッチンパーティ

ここ数週間、みなとキッチンではばたばたしておりましたが、

ようやくおちついて、しかも家も引っ越し荷物が片付いて(むしろチームみなとキッチンのみなさんの手伝いのお陰で)、

今日、みなとキッチンのオープン記念パーティをささやかに行いました。

5人で作業しても広々のキッチンは、

マードレさんさんに作っていただいた、オーダーメイドキッチン。

私のブログもマードレのスタッフブログで紹介して下さいました。

さて、これからここで楽しく美味しく料理教室をしていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

スイーツ・・スイーツ…スイーツ・・・・

さて、今週はみなとキッチンへ来たとある仕事のため、

スイーツをずーっと作り続けています。

自分で作ってみると、パティシエの方がどんだけ綺麗にクリームをならしているのかとか、

綺麗に断面を切っているのかとか・・色んな事を知ります。

そうそう、先日のTarzanの記事ですが、

こちらのウェブページでも見られるようになりました。

ライターの緒方さん、本当にありがとうございます。

りん