rin – ページ 12 – みなとキッチン

芸術的に美味しい街サンセバスチャン

イギリスを発って、バスク地方のスペイン側にあるビルバオという町に到着。

イギリス南西部のデヴォン州に「トットネス」というトランジッションタウンがあります。トランジッションタウンとは、

4/3の月曜日にNOPIでランチを食べてから、レンタカーを借りてイギリス中部、nantwichのカントリーハウスへ。お城のようなホテルでテンション上がります。

2年ほど前、アメリカのポートランドに行った際、本屋で1番売れていた料理本、それが Yotam Ottolenghi氏の「PLENTY MORE」でした。1冊購入して読んでみると、その色彩の美しさと、素材の持ち味を生かし […]