rin – ページ 48 – みなとキッチン

5月の料理教室

5月の和食キッチンテーマは　3枚おろし！！ 1人2尾づつ鯵を3枚におろしましたが、みなさん奮闘され、2尾目はきれいな3枚おろしになっていました！最初の1尾は細かくたたいて　「鯵のなめろう」　に 2尾目はきれいな形を […]

さる、5月6日に新橋でちゃんこ鍋のケータリングをしました。 40人前のカレーちゃんこに、簡単に片手でつまめるハヤシライスサンド、ポテサラなど・・・しかし、写真を撮り忘れるという初歩的なミスをしてしまいました。代わり […]

本日は先日と別チームのみなとキッチン料理教室でした。メニューは先日同様、親子丼です。今週は男子盛りごはんにより、全員が、山盛りの親子丼になりました。こんな山盛りの親子丼をきれいにたいらげた女性陣は ”あっぱれ”で […]

昨日は突然お弁当の差し入れの仕事が入りました。慌てて築地へ買い物に行き、作ること、6品×15人分。お届け先はうちのすぐ裏のビルでした。ご年配の方が多いので野菜中心でとのことで、メニューは・八重桜ちらしご飯・蕪の […]