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2年ほど前、アメリカのポートランドに行った際、本屋で1番売れていた料理本、それが Yotam Ottolenghi氏の「PLENTY MORE」 でした。1冊購入して読んでみると、その色彩の美しさと、素材の持ち味を生かし […]

ロンドン5日目はたまえさんに誘われ、朝の4時にフィッシュマーケットに行ってきました。

リッチモンドの友人宅でのカレー談義で、ミシュランで星を取っているカレー屋はロンドンにしかない。ロンドンのカレー成熟度は世界でも類をみないと聞いて気になっていました。 そうしたら、ちょうど次の日、チチニシキの同期のロンドン […]