一昨日は新橋で宴会のケータリングでした。 ややご年配男性が参加される宴会ということで、 メニューはオーソドックスな酒の肴中心でした。 ・長いものマーマレード酢合え ・胡瓜の梅こぶ漬け ・よだれ鶏の香味だれかけ ・ […]
月別: 2010年5月
ジュエリー展覧会へケータリング♪
先日、恵比寿にあるジュエリーギャラリー『ギャラリードゥポワソン』さんへケータリングをさせていただきました♪ Nagi Nakajima -Colors+Forms- 展 。 今回は展覧会当日のパーティへ作品のイメージに合 […]
5月の料理教室
5月の和食キッチン テーマは 3枚おろし!! 1人2尾づつ鯵を3枚におろしましたが、 みなさん奮闘され、2尾目はきれいな3枚おろしになっていました! 最初の1尾は細かくたたいて 「鯵のなめろう」 に 2尾目はきれいな形を […]
ちゃんこケータリング
さる、5月6日に新橋でちゃんこ鍋のケータリングをしました。 40人前のカレーちゃんこに、 簡単に片手でつまめるハヤシライスサンド、ポテサラなど・・・ しかし、写真を撮り忘れるという初歩的なミスをしてしまいました。 代わり […]