イギリス南西部のデヴォン州に「トットネス」というトランジッションタウンがあります。 トランジッションタウンとは、
月別: 2017年4月
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イギリス周遊の1週間
4/3の月曜日にNOPIでランチを食べてから、レンタカーを借りてイギリス中部、nantwichのカントリーハウスへ。 お城のようなホテルでテンション上がります。
念願の…!「NOPI」へ
2年ほど前、アメリカのポートランドに行った際、本屋で1番売れていた料理本、それが Yotam Ottolenghi氏の「PLENTY MORE」 でした。1冊購入して読んでみると、その色彩の美しさと、素材の持ち味を生かし […]