みなとキッチンブログ 昨日は｢大地を守る会｣の発酵ライブキッチンオンライン料理教室でしたメニューは●花巻●三杯鶏●黄金泡菜の3品三杯鶏と黄金泡菜は｢おいしい台湾レシピ｣のレシピとは違うオリジナルレシピをご紹介黄金泡菜は本当は腐乳をつかうのですが、味噌で代用して作りました･ご参加の方々から色々なご質問を頂き台湾の話から台湾の調味料小麦粉料理、発酵の事などお話しさせて頂き楽しい料理教室でした 投稿日 2020年9月27日2020年11月4日by rin もっと見る
みなとキッチンブログ 本日、台湾クックパッドの現地スタッフ、チャックさんのインスタライブがあったからでしょうか？･｢おいしい台湾レシピ｣がAmazonのレシピ本総合ランキングでも62位にランクUP️️･インスタライブの様子はまだCOOKPAD台湾のアカウント@cookpad_taiwan から観られます～ 投稿日 2020年9月24日2020年11月4日by rin もっと見る
みなとキッチンブログ 1年ものの老麺で作る花巻とプレーンな饅頭慌ただしくしていたら冷蔵庫の中で4ヶ月も餌を与えられず飢えて衰えていた老麺君上に白い分厚い膜が張っていました酸膜酵母なのかな？でも変な臭いもしないし、胞子も出ていないのでカビではなさそう…ということで4日かけて中力粉と水の餌を与えて無事復活！酸っぱくもないし美味しくできました#1年前に粉と水から起こした大切な老麺のはずがw#今週末は大地を守る会の花巻と台湾料理教室！ 投稿日 2020年9月24日2020年11月4日by rin もっと見る
