４月１４日に４月の料理教室を行いました。
桜が咲き終わるとずいぶん暖かくなってきて、
緑の野菜がおいしい季節になりますね。
そんな４月は春～初夏に食べたい緑の旬野菜を簡単おもてなし料理にアレンジしました。
＜メニュー＞
1．そらまめご飯
2．ほうれん草のスパニッシュオムレツ
3．鰹のニンニク醤油揚げ 三つ葉みぞれだれ
4．ごぼう、アスパラの旬ソテー
5．おつまみそらまめ
そらまめは空豆とも書きますが、
「蚕豆」とも書きます。
これは、莢が繭の形に似ているからとか、
蚕が繭を作る時期においしくなることからとかいいます。
確かにそらまめの旬は桜前線より２ヶ月遅れて北上すると言われていて、
今は南の九州などのものが出回っていますね。
このあと、６、7月にはもう終わってしまうので、
旬の短い野菜です。
ぜひぜひ今のうちに食べて下さいね。
塩ゆでしてしまえば、刻んでご飯に混ぜても、
そのままおつまみにしても、
チーズをかけて焼いても美味しいですよ。
さて、5月の料理教室は
5月12日（土曜日）開催予定です。
ご参加お待ちしております。