10月の料理教室は乾物料理でした。
その扱い方を知らないと、
なかなか手が出にくいのが乾物料理ではないでしょうか。
ところが、乾物料理はその使い方さえわかれば、
色んな料理に手軽に利用でき、その上栄養豊富で保存もきくという優れものなのです。
今回のメニューは
・切り干し大根とツナのサラダ
・ひじきの炒め煮
・干しえびと椎茸の中華風おこわ
・高野豆腐の焼き浸し
切り干し大根は水に漬けて10分程戻したらそのまま使えるので、
サラダや浅漬けに出来ますよ。簡単です。
ひじき、高野豆腐などは戻してから炒めたり、煮たりして頂きます。
今年は秋らしい秋が来ないまま寒くなってきましたね。
さていよいよ来月１１月（１１／１３）の料理教室はちゃんこ鍋です。
皆様のご参加お待ちしております。